La pasta della Tradizione Maremmana

Adattando in chiave moderna l’antica arte della pasta fatta in casa, raccontiamo la storia di un territorio e di una tradizione gastronomica che ha reso grande la Toscana nel mondo.
Conosciamo le semole e farine più indicate per ogni tipo di prodotto, tutti i segreti per creare impasti a regola d’arte e scegliamo solo gli ingredienti migliori per le farce, miscelandoli a mano per ottenere amalgame morbide in cui si distinguano perfettamente i gusti di ogni singolo ingrediente.

Abbiamo sempre puntando sulla freschezza e genuinità della nostra proposta costituita da prodotti della tradizione maremmana che si distinguono per la qualità delle materie prime (semole, farine, uova, ricotta, erbe, ecc.) accuratamente selezionate da fornitori territoriali.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati artigianalmente da mani esperte e frutto di anni di studio delle tradizioni locali, delle ricette storiche, della ricerca dei migliori ingredienti italiani e proprio per questi motivi assaggiandoli, non solo si ritrovano i sapori dello storico bagaglio gastronomico del territorio, ma si rivive anche la gestualità delle massaie che hanno allietato l’infanzia di tanti maremmani.